天下一品です!!
私のお店では夏場は冷たいお蕎麦しか出していません。御飯やうどんはお品書きにありません。温かいお蕎麦は冬季のみの季節物としています。お蕎麦しかやらないのは蕎麦好きの方に食べていただきたいから。温かいメニューを季節物としたのは、いいものを作る努力を温かいそばでは表現できないからなのです。
