そばに含まれる栄養成分。毛細血管の働きを安定･強化させ、脳出血や出欠性の病気に予防効果があるといわれている。

一般に蕎麦屋さんで用いられている製麺機。

たまに、この機械に指を突っ込んで指を無くす人もいる。結構危ない機械なのだ。