芋焼酎 万暦 44.5°(初留取り)

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西酒造株式会社は、創業以来、伝統の技を継承・研鑽し、原料である芋の味わいを深く掘り下げながら、より愛される焼酎をとの思いを込めて日々、努力精進を続けております。 　この度の焼酎は、芋の質にこだわる実直な生産農家の方々と、焼酎を愛してやまない蔵人たちが、二人三脚で造り上げた、一年に一度しか出荷しない自信作でございます。 商品番号 12261 商品名 芋焼酎 万暦 44.5°(初留取り) 販売価格 3,900円 税別価格 3,715円 メーカー 西酒造 送料区分 送料別 配送タイプ 普通 在庫数 数量:

【初留取り】

焼酎造りの際、蒸留機から最初に垂れてくる出ハナの部分を蔵人たちは「初留/初垂(ハナタレ)」と呼ぶ。実はこの「初留」、これまでは焼酎を知り尽くした蔵人だけが密かに楽しむ、いわば表に出ることがない焼酎だった。60度〜70度という高いアルコール度数に加えて、独特のエステル臭(新酒香と呼ばれる熟したリンゴやバナナなどのゆな強い香のこと)。

焼酎の旨味成分がたっぷりと凝縮されているこの「初留」部分を集め、水を加えて、本格焼酎の最高限度である45度未満ぎりぎりにして瓶詰めしました。

アルコール度数/44.5〜44.9度
原材料名/南薩産黄金千貫・米麹
蒸留方式/常圧単式蒸留