うすくちしょうゆは・・・こいくちしょうゆよりも塩分が高いです。こいくちしょうゆよりも、しょうゆ風味は控えています。こいくちしょうゆを薄めても作れません。色のうすさが命です。うすくちしょうゆのこのような特徴をふまえて、料理によって使い分けていただきますようお願いいたします。
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