醸造用糖類を加えない、飲んでも美味い味醂です。飲めばシェリー酒のようでもあり、老酒のようでもあり。ソースとして用いれば、カラメルソースとしても使えます。10年の歳月を経た濃厚な色のため、素材の色を生かすお料理にはご注意ください。
